Kako ističu nadležni, značajnije količine mlijeka, do 60 procenata završe u preradi na samim gazdinstvima odnosno proizvodnji sira, kajmaka, kiselog mlijeka i drugo, ili se koriste za sopstvenu potrošnju i prodaju na tržištu odnosno pijacama. 

"Nizak procenat mlijeka koje se otkupljuje, ispod 50 odsto, ukazuje na ekstenzivnost i nisku tržišnu orijentisanost domaće proizvodnje sirovog mlijeka", naveli su iz Ministarstva vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH.

Ukupna količina sirovog kravljeg mlijeka u Bosni i Hercegovini isporučena otkupljivačima u 2024. godini je iznosila 272.888 tona i veća je za pet odsto u odnosu na prethodnu godinu.

Mljekare u Republici Srpskoj su tokom 2024. godine otkupile 97.924 tone sirovog kravljeg mlijeka što je za šest odsto veća količina u odnosu na količinu mlijeka prikupljenu tokom 2023.godine. 

POVEZANE VIJESTI:

Semberski mljekari na ivici opstanka: “Kupujemo hranu za stoku, a 80 - 90 grla nije lako nahraniti” (FOTO)

U Federaciji Bosne i Hercegovine u 2024. godini količina ukupno otkupljenog kravljeg mlijeka je iznosila 180.043 tone i za šest odsto je veća u odnosu na otkupljenu količinu mlijeka iz prethodne godine.

Ukupni kapaciteti prerade mlijeka su oko 350 miliona litara, a iskorišćenost mljekarskih kapaciteta iznosi u prosjeku oko 60 odsto. 

Ukupna količina mlijeka i mliječnih proizvoda koju su mljekare u Bosni i Hercegovini proizvele u toku 2024. godine je iznosila 231.951 tona te je proizvodnja veća za osam odsto u odnosu na onu iz prethodne godine.