Zaboravite losos: Ove tri namirnice imaju još više vitamina D
Losos je poznat kao jedan od najboljih prirodnih izvora vitamina D – svaka porcija od 100 grama sadrži gotovo 400 međunarodnih jedinica (IU).
Ipak, postoje i druge namirnice koje sadrže još više ovog važnog nutrijenta, ključnog za zdravlje kostiju, mišića, nervnog sistema i imuniteta.
Ulje iz jetre bakalara
Ulje iz jetre bakalara sadrži znatno više vitamina D od lososa – samo jedna kašika obezbjeđuje oko 1350 IU, što je gotovo tri puta više nego porcija lososa. Dobija se iz jetre bakalara i dostupno je u apotekama i prodavnicama. Iako ima izražen riblji ukus, može se pomiješati sa sokom od pomorandže, jogurtom ili smutijem. Ako se ti napitci dodatno obogate vitaminom D, unos ovog nutrijenta postaje još veći, piše Health.
Pečurke izložene UV svjetlu
Pečurke koje su bile izložene UV svjetlu takođe su izvrstan izvor vitamina D. Na pakovanju se obično navodi da su bogate tim vitaminom. Predsjednica i direktorica The Mushroom Council-a, Ejmi Vud, ističe da oko 70 grama pečuraka – otprilike šest komada – sadrži oko 800 do 1200 IU vitamina D. Preporučuje se pripremati ih na maslinovom ulju jer to može poboljšati apsorpciju vitamina.
Pastrmka
Slatkovodna duga pastrmka sadrži više vitamina D od lososa, s oko 645 IU u porciji od 85 grama. Kako navodi nutricionistkinja i predavačica na Lebanon Valley koledžu, Morgan Voker, pastrmku je najbolje pripremiti pečenjem, na tiganju ili roštilju s limunom, biljem i bijelim lukom. Osim toga, dobro se slaže s povrćem ili žitaricama kao dio uravnoteženog obroka.