Sočna palačinka sa šljivama iz rerne – desert koji osvaja na prvi zalogaj
Ako volite palačinke i voćne deserte, ova kombinacija će vas oduševiti! Mekana palačinka pečena u rerni, sočne šljive i hrskava smjesa od prezli i šećera spajaju se u savršen kolač. Brzo se priprema, ne zahtijeva posebne vještine, a izgleda i miriše kao pravi domaći specijalitet kojem niko ne može odoljeti.
Sastojci
Palačinka:
- 3 jaja
- 1 prstohvat soli
- 1 vrećica vanilin šećera
- 400 ml mlijeka
- 160 g brašna
- 3 kašike ulja
Dodatno:
- 8 šljiva
- 50 g šećera
- 50 g prezli
- 50 g maslaca
Priprema
Jaja dobro umutite pa im dodajte so i vanilin šećer. Kratko promiješajte da se sastojci sjedine. U smjesu zatim dodajte mlijeko, te postepeno dodajte brašno, uz konstantno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Na kraju sipajte ulje i sjedinite da dobijete ujednačenu glatku smjesu. Pleh obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu te ostavite sa strane. Šljive operite i očistite od koštica, pa nasjeckajte na sitne kockice. Smjesu u plehu malo poravnajte i po njoj rasporedite nasjeckane šljive. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. U lončić dodajte šećer i prezlu i pržite na srednje jakoj temperaturi 2 minute uz konstantno miješanje. Dodajte maslac i pržite još nekoliko minuta. Gotovu palačinku ohladite, narežite na komade i pospite smjesom prezle i šećera. Zarolajte i poslužite.