Sastojci

1,2 kg junećih šnicli od buta

4 glavice luka

6 suvih šljiva

150 ml vina

malo vinskog sirćeta

2 kašike koncentrata paradajza

ulje

brašno

so i biber

400 ml vode

Priprema

Juneće šnicle posušite, posolite i na jednu stranu stavite malo brašna. Na zagrijanom ulju ih kratko zapecite sa obje strane, pa izvadite iz lonca. U istom loncu izdinstajte sitno nasjeckan luk, dodajte koncentrat paradajza, vino i malo sirćeta, pa kratko prokuvajte. Ulijte vodu, vratite meso u lonac i dodajte suve šljive, biber i po potrebi još soli. Poklopite i ostavite da se na laganoj vatri krčka oko tri sata, uz povremeno dolivanje vode. Kada meso omekša, izvadite ga, polovinu umaka sa šljivama izmiksajte štapnim mikserom i vratite u lonac, pa sve zajedno još kratko zagrijte. Poslužite toplo uz pire krompir, njoke ili tjesteninu.