Sastojci:

800 g junećih šnicli

2 kašike maslinovog ulja

30 g maslaca

2 glavice luka

3 čena bijelog luka

200 ml suvog bijelog vina

300 ml goveđe supe

1 kašika senfa

2 kašičice mljevenog crnog bibera

1 kašičica zrna zelenog bibera

1 kašičica brašna po potrebi

1 grančica timijana

malo svježeg peršuna

so 

300 g riže dugog zrna

600 ml vode

Priprema:

Juneće šnicle posušite, posolite i pobiberite, pa ih na zagrijanom maslinovom ulju pecite po dvije do tri minute sa svake strane, dok ne dobiju rumenu koricu. Izvadite meso iz tave, dodajte maslac i sitno sjeckani luk, pa ga dinstajte pet do sedam minuta, a zatim ubacite bijeli luk i timijan. Ulijte bijelo vino i kuvajte nekoliko minuta, pa dodajte goveđu supu, senf i zeleni biber.

Vratite šnicle u tavu, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 35 do 50 minuta, dok meso ne omekša. U međuvremenu skuvajte rižu u posoljenoj vodi s malo maslaca ili maslinovog ulja, prema uputstvu na pakovanju.