Koncentracija alkohola u njegovoj krvi bila je nevjerovatnih 0,37 odsto, ili gotovo pet puta veća od dozvoljene granice za vožnju u Teksasu, gdje je on živio, prenosi npr.org.

 

Međutim, čovijek je izjavio da tog dana nije popio ni kap alkohola.

 

- Postao bi pijan iz vedra neba - u nedelju ujutru nakon što je bio u crkvi, ili zaista, u bilo koje vrijeme - rekla je Barbara Kordel, dekan na medicinskom koledžu Panola Kartagini u Teksasu.

 

- Čak je njegova žena bila užasnuta da je stalno sa sobom nosila alkotest - dodala je.

 

Tako je tim pretražio čovjekove stvari u potrazi za alkoholnim pićem, a zatim ga izolovao u bolničkoj sobi na 24 sata. Tokom cijelog dana jeo je hranu bogatu ugljenim hidratima, a ljekari su mu periodično provjeravali alkohol u krvi. U jednom trenutku vrijednosti su porasle za 0,12 odsto.

 

Na kraju, Makarti i Kordel su otkrili uzrok: preobilje pivskog kvasca u njegovim crijevima. Njegov crijevni trakt se ponašao kao interna pivara. Pacijent je imao infekciju sa bakterijom Saccharomuces cerevisiae. Dakle, kada bi pojeo ili popio veću količinu skroba - đevrek, testeninu ili čak sok - kvasac bi fermentisao šećere u etanol i on bi se napio. U suštini, kuvao je pivo u sopstvenom stomaku.

 

Kordel i Makarti su prije nekoliko mjeseci objavili slučaj “sindroma auto – pivare” u Međunarodnom časopisu kliničke medicine. Objasnili su da se pivski kvasac nalazi u čitavom nizu namirnica, uključujući hljeb.

 

- Ali ispostavilo se da u rijetkim slučajevima, kvasac može zaista dugo da se nastanjuje u crijevima i može da izazove probleme - kaže doktor DŽozef Hajtman, mikrobiolog sa Univerziteta Đuk.

 

- Istraživači su nedvosmisleno pokazali da Saccharomuces cerevisiae može da raste u crijevnom traktu. Ali još uvijek je nejasno da li je to povezano sa nekom bolešću - rekao je Hajtman i dodao da svemu treba pristupati sa oprezom.