Sastojci:

- 2 glavice svježeg kupusa

- 1 kg krastavaca

- 1 kg paprike

- 0,5 kg mrkve

- 1 kašika soli

Tekućina:

- 2 l vode

- 700 ml alkoholnog sirćeta

- 2 kašike soli

- 4 kašika šećera

- biber u zrnu, lovorov list, kopar

Priprema:

Svježi kupus narežite tanko kao za salatu, a krastavce na tanke ploške.

Papriku, ako je velika i mesnata, možete naribati, a ako imate sitniju, onda je narežite na trakice.

Mrkva je najbolja kad je narezana na tanke ploške, baš kao i krastavci. Potrebno je povrće staviti u jednu veliku posudu pa posoliti kako biste lakše mogli napuniti tegle. Kad ga posolite, ostavite da odstoji sat vremena. Pomiješajte vodu, sirće, so, šećer i biber u zrnu, pa prokuvajte da se šećer i so rastope.

Pripremljenim prelivom prelijte povrće posloženo u tegle i odmah dobro zatvorite čistim poklopcima.

Stavite u rernu zagrijanu na 150 stepeni i ugašenu da se tegle preko noći ohlade zajedno s rernom.

Druga opcija je da stavite tegle u lonac napunjen vodom pa zakuvate, odmah ugasite i isto ostavite da se tegle ohlade zajedno s vodom.

Tako će nastati vakuum u staklenkama i spremne su za stajanje do zime.