Ove ovce imaju gusto i meko runo koje ih štiti od niskih temperatura, a upravo ta osobina čini merino vunu jednom od najtraženijih u tekstilnoj industriji. Merino vlakna su mnogo tanja od obične vune, zbog čega su mekša i prijatnija za nošenje. Jedna od najvažnijih karakteristika merino vune je njena sposobnost termoregulacije. To znači da grije kada je hladno, a kada je toplije pomaže tijelu da otpusti višak toplote. 

Zbog toga se ova vuna koristi i za zimsku i za ljetnu odjeću. Njena prirodna struktura omogućava upijanje vlage, pa odjeća od merino vune ostaje suva i ugodna čak i kada se tijelo znoji. Merino vuna ima i antibakterijska svojstva, jer prirodno sprečava zadržavanje neprijatnih mirisa. Upravo zbog toga je popularna među planinarima, sportistima i ljubiteljima aktivnosti na otvorenom. Proizvodi od merino vune ističu se trajnošću, ali istovremeno i osjetljivošću na nepravilno održavanje. 

Preporučuje se pažljivo pranje u hladnoj vodi i korišćenje blažih sredstava kako bi materijal zadržao mekoću i oblik. Savremeni načini prerade vune omogućili su izradu tankih i laganih tkanina koje su jednostavne za nošenje i održavanje.