Sastojci

25 dag kokosovog brašna

50 dag glatkog brašna

15 dag šećera

1 puter

2 jaja

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

sok i kora od limuna

Za posipanje: štaub šećer ili otopljena čokolada i kokos

Priprema

Sve sastojke izmiješajte i umijesite glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu i omotajte ga folijom te stavite na pola sata u frižider.

Izvadite tijesto, zagrijte rernu na 150 stepeni pa razvaljajte tijesto prvo na dugačke valjke pa ih režite svakih pet centimetara te oblikujte kiflice. Rasporedite ih na masni papir za pečenje u kalup. Pecite ih desetak minuta, dok se lagano ne zarumene.

Pazite da ne izgore, keksićima treba malo vremena, svega nekoliko minuta. Keksiće ohladite i prema želji ih uvaljajte u štaub šećer ili vrhove kiflica umočite u rastopljenu čokoladu pa pospite kokosom.

Posušite ih na rešetki i držite u limenoj kutiji zatvorene.