Jedan mali dodatak čini da se fil lepo stegne i ostane kremast.

Kad vas uhvati želja za nečim slatkim, ne morate da palite rernu niti da dajete mnogo novca za tortu. Za starinski kolač na čaše dovoljno je nekoliko jednostavnih sastojaka, a toliko je kremast da sa stola nestane začas.

Sprema se brzo, bez pečenja i komplikovanih koraka, baš onako kako su ga nekada pravile naše bake.

Ipak, jedan mali dodatak pravi veliku razliku: zahvaljujući njemu krem ostaje gust i gladak, pa se lijepo stegne kada se kolač ohladi.

Jedan dodatak čini fil gustim i kremastim

Riječ je o jednoj kašiki griza, koju dodajete zajedno sa brašnom. Griz filu daje potrebnu gustinu i pomaže da ostane kompaktan poslije hlađenja, ali je važno ne pretjerati sa količinom.

Ako ga stavite previše, krem će ispasti pregust i izgubiće onu finu, svilenkastu teksturu.

Mjere za kolač bez rerne koji malo košta

2 i po čaše mlijeka

4 kašike šećera

3 pune kašike brašna

1 kašika griza

1 vanilin šećer

1 i po čaša mljevenog keksa

2 kašike ulja ili 30 g margarina

Kao mjeru za sve sastojke koristite istu čašu od 200 ml.

Krem se kuva polako, inače zagori za tren

Odvojite oko pola čaše mlijeka i u njemu dobro razmutite brašno i griz. Ostatak mlijeka zagrijavajte sa šećerom i vanilin šećerom. Kad provri, u tankom mlazu dodajte razmućenu smjesu i odmah smanjite vatru.

Miješajte žicom bez prestanka dok se krem ne zgusne. Ostavite ga još malo na tihoj vatri, pa ga sklonite sa šporeta i u vruć fil umiješajte margarin ili ulje.

Kako se slaže starinski kolač na čaše

Dio mljevenog keksa rasporedite po dnu manjeg pleha i preko njega ravnomjerno prelijte topao krem. Dodajte još jedan sloj keksa, pa onda i ostatak krema.

Vrh pospite mljevenim keksom. Kolač pustite da se malo prohladi, a zatim ga držite u frižideru najmanje tri sata. Najbolji je posle noći u frižideru, kad se potpuno stegne.

Dodaci koji kolaču daju sasvim drugi ukus

Ako volite čokoladni ukus, u krem dodajte kašiku kakaoa. Za osvežavajuću varijantu dobro će mu pristajati malo rendane limunove kore.

Između krema i keksa možete staviti i tanak sloj domaćeg pekmeza. Tako jednostavan kolač dobija potpuno drugačiji ukus, a i dalje ostaje jeftin i izdašan.

To je upravo ona vrsta starinskog kolača za koju vam ne trebaju ni posebna vaga ni složen recept. Dovoljni su jedna čaša kao mjera, nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja dok se krem ne stegne, prenosi Krstarica.