Sastojci

Za biskvit
5 jaja
150 g šećera
1 vanilin-šećer
1 prašak za pecivo
100 g brašna
5 kašika kisele pavlake
Za voćni fil
500 g jagoda
5 kašika šećera
4 kašike gustina

Priprema:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin-šećerom. Dodati kiselu pavlaku pa miksati da se sjedini. Tada dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati čvrsto mućeni snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje (20×30 cm) preko papira za pečenje i peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 25 minuta.

Sa prohlađenog biskvita odstraniti papir pa ga presjeći uzdužno kako bi se dobile dvije kore.

Dok se biskvit peče zakuvati očišćene i nasjeckane jagode sa šećerom, može i zamrznute. Kada provri, usitniti malo jagode štapnim mikserom pa umiješati gustin. Kuvati nekoliko minuta dok se fil ne zgusne. Nadjev prohladiti uz miješanje. Nije ga potrebno ohladiti do kraja. Može biti još i toplo, ali bitno je da se hlađenjem počne zgušnjavati.

Voćnim filom premazati donji dio biskvita, poklopiti gornjim, lagano pritisnuti dlanovima i ostaviti da se ohladi. Nema veze ako vam malo nadjeva iscuri sa strane! Kolač ukrasiti šećerom u prahu.