Jednostavna i ukusna: Ova torta bila je hit u Jugoslaviji
"Policajac torta" zbog lakoće pripreme i niske ukupne cijene i izdašnosti, postaće često pravljena torta u svačijem domu, a idealna je za slave i praznike.
Ova torta, osim što je jednostavna za pravljenje, brzo je gotova i pravi se od jeftinih sastojaka, tako da vam neće opteretiti kućni budžet.
Svi koji su je probali kažu da je vrlo sočna i da se topi u ustima, a stariji je se sa sjetom sjećaju, jer je bila hit u bivšoj Jugoslaviji.
Sastojci:
Kore:
4 jaja
24 kašike šećera
24 kašike brašna
26 kašika mlijeka
5 kašika kakaa
1 prašak za pecivo
Krem:
1 litra mlijeka
200 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mljevenih oraha ili mljevenih prženih lješnjaka
Glazura:
250 ml slatke pavlake
200 g čokolade
Priprema biskvita:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Jaja i šećer dobro umutiti, dok smjesa ne postane svjetložuta i pjenasta. Dodajte mlijeko, pa nastavite da miksirate na najmanjoj brzini. Zatim dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i još kratko mutiti na najmanjoj brzini, da se dobro sjedini.
Kalup za tortu, koji treba da je dublji, obložite papirom za pečenje pa ulijte polovinu pripremljene smjese. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni 25 do 30 minuta. Ponovite postupak s drugom polovinom smjese. Ostavite kore da se ohlade. Ohlađene kore vodoravno presjeći na pola, da se dobiju četiri kore.
Priprema kreme:
Za nadjev prokuvajte mlijeko i šećer. Kad počne da vri, dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Zatim dodajte maslac i takođe ga otopite. Na kraju dodajte mljevene orahe ili lješnike i kratko promiješajte, da se smjesa potpuno sjedini.
Na dno kalupa u kojem su se pekle kore staviti papir za pečenje pa staviti prvu koru. Preko kore preliti trećinu pripremljenog krema. Na to staviti drugu koru, pa staviti drugu trećinu kreme. Ponovite postupak, a odozgo treba biti biskvit. Pritisnite rukom i poravnajte, pa ostavite u frižideru preko noći. Sutradan tortu ukrasite.
Za ukrašavanje zagrijte slatku pavlaku pa dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ovako pripremljenu kremu ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu umutiti mikserom pa premazati tortu i ukrasiti po želji, prenosi Krstarica.