Jedno od najvažnijih pravila jeste da se slavski kolač stavlja isključivo u prethodno zagrijanu rernu. Nagla i neujednačena promjena temperature može da izazove nepravilno narastanje tijesta i pucanje kore.

Koliko dugo treba peći slavski kolač?

Preporuka je da se kolač najprije peče oko 20 minuta na 200 stepeni, a zatim još 15 minuta na 170 stepeni Celzijusa. Ukoliko primijetite da površina prebrzo dobija tamnu boju, možete je prekriti aluminijumskom folijom kako bi se unutrašnjost ispekla bez pretjeranog tamnjenja kore.

Za ravnomjernije pečenje može pomoći i kratko okretanje kolača tokom pripreme, ukoliko vaša rerna ne raspoređuje toplotu jednako, prenosi Najžena.

Kada ga izvadite iz rerne, premažite površinu tankim slojem ulja. Tako će slavski kolač dobiti lijep sjaj i prepoznatljiv izgled.

Na kraju, imajte u vidu da vrijeme pečenja može da zavisi od veličine kolača, debljine testa i karakteristika rerne, pa je važno proveriti da li je potpuno pečen i u sredini.