Nekoliko sastojaka iz frižidera pretvaraju se u preukusan obrok, bez čekanja da tijesto naraste. Cijela tajna je u tome što tijesto ostaje tanko, pa se u tiganju zapeče umjesto da omekša.

Sastojci:

350 ml grčkog jogurta

300 g brašna

20 g putera

2 kašike maslinovog ulja

mala ravna kašika soli

prašak za pecivo

nekoliko listova sira

nekoliko listova šunke

Priprema:

U činiju sipajte grčki jogurt, so, prašak za pecivo i maslinovo ulje, pa sve dobro izmiješajte da se sjedini. Zatim dodajte brašno i umijesite tijesto.

Razvijte ga na debljinu od oko pola centimetra i presjecite na dva dijela. Preko prvog dijela rasporedite listove sira i šunke.

Poklopite drugim dijelom tijesta, pa nožem isjecite kvadrate.

Pecite grčke lepinje u tiganju na srednjoj vatri, po četiri minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koru.

Napunite grčke lepinje po svom ukusu

Ako želite da svaki put budu malo drugačije, probajte:

Sir i šunka – klasična kombinacija koja uvijek prolazi.

Sir i origano – jednostavno, a mirisno i ukusno.

Sir, paprika i paradajz – za sočniju varijantu.

Samo sir – kada želite brz i jednostavan doručak.

Zašto ovo tijesto ne traži kvasac ni čekanje?

Puter i maslinovo ulje drže tijesto mekim i poslije hlađenja, pa lepinje ne postanu tvrde dok stignete do drugog komada. Prašak za pecivo djeluje odmah, bez dizanja i bez potrebe za toplim mjestom u kuhinji.

Tanko razvaljano tijesto znači da se sredina ispeče za iste one četiri minute koliko je kori potrebno da porumeni. Zato ovaj recept prolazi i u maloj panel-kuhinji, gdje rerna ostaje ugašena, a dovoljan je jedan tiganj.

Poslužite ih uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu.