Dan za ukusne kolačiće sa medom: Spremite najljepše posne Mladenčiće
Pravoslavna crkva 22. marta praznuje Dan Svetih 40 Mučenika Sevastijstih, u spomen mladim vojnicima koji su položili život za vjeru Isusa Hrista. U narodu je taj dan poznatiji kao Mladenci, koji obeležavaju supružnici u prvoj godini braka. Jedan od običaja koji je vezan za Mladence jesu Mladenčići. Mlade domaćice mijese 40 okruglih kolačića, peku i premazuju medom , čime se izražava želja da brakovi sklopljeni te godine, budu slatki. Treba napomenuti da se Mladenčići uvek spremaju posni, jer padaju u vrijeme Velikog Vaskršnjeg posta.
Potrebno:
600 g mekog brašna
300 ml mlake vode
45 g svježeg kvasca
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
3 kašike maslinovog ulja
med za premazivanje
U mlaku vodu staviti šećer, izmrviti kvasac i ostavi da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu staviti maslinovo ulje, dodati nadošli kvasac, so i sa brašnom zamijesiti glatko testo. Posudu sa tijestom pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da tijesto nadođe.
Na pobrašnjenu radnu površinu izručiti nadošlo tijesto. Oklagijom razvući tijesto na 1 cm debljine, a zatim čašom ili nekom okruglom modlom vaditi krugove. Veoma je važno da ne ostane tijesta, već da se svo tijesto potroši za 40 kolačića. Ako vam i ostane višak tijesta, svo preostalo tijesto stavite u poslednji 40. kolačić.Slagati na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Pokriti krpom i ostaviti još 30 minuta da kolačići nadođu.
Nadošle kolačiće premazati uljem. Ako u vrijeme kada su Mladenci ima rascvetalih voćki, otkinuti grančicu i njome na 4-5 mesta izbockati površinu mladenčića . U slučaju da nema, u tu svrhu upotrebite grančicu bosiljka.
Staviti da se peku u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta. Pečene mladenčiće,dok su još vrući, premazati medom i ostaviti da se prohlade pre služenja.