Tek kada je vidjela račun, shvatila je da nije riječ o grešci i da kilogram buta košta 50 KM.

– Stvarno sam mislila da ga je neko prevario. Onda sam vidjela račun i shvatila da je cijena zaista tolika – ispričala je Dragana za BL portal, dodajući da će teletinu, ubuduće, kupovati uglavnom “za čorbicu unucima”.

Tragom ove priče, BL portal je provjerio cijene teletine u nekoliko mesara u gradu i zabilježio još jedan “kuriozitet”. Naime, cijene ovog mesa značajno variraju od mesare do mesare, i to ne samo kad je u pitanju teleći but.

Od 32 do 50 KM za kilogram

U mesari “Kod Laze“ kilogram telećeg buta košta 50 KM, plećka 45 KM, dok je cijena teletine sa kostima 37 KM.

U mesari “Iriškić“ kilogram buta košta 32 KM, plećka 27 KM, a teletina sa kostima 20 KM.

U mesari “Danino“ kilogram buta je 35 KM, plećka košta 27 KM, dok je teletina sa kostima 23 KM.

Poređenje pokazuje da za kilogram istog komada mesa kupac može platiti čak 18 KM više, zavisno od mesare. I kod plećke je razlika 18 KM, dok je kod teletine sa kostima razlika 17 KM po kilogramu.

Otkud tolika razlika?

Aleksandar Šešić, vlasnik mesare “Kod Laze“ tvrdi da je jedan od razloga za takve varijacije u cijeni razlika između domaćeg i uvoznog mesa.

– Velika je razlika u domaćem i uvoznom mesu. Domaće je daleko skuplje – kaže Šešić.

Prema njegovim riječima, cijena od 50 KM za kilogram telećeg buta nije novost, već je na tom nivou već nekoliko mjeseci.

– Telad su mnogo skupa i zbog toga kilogram ne može biti jeftiniji – kaže Šešić.

S druge strane, Haris Iriškić, vlasnik mesare “Iriškić” kaže da je i kod njega meso isključivo domaće, a da cijene mogu držati nižim zahvaljujući sopstvenoj proizvodnji.

– Meso je kod nas domaće, a povoljniji smo od drugih jer imamo svoju proizvodnju. Imamo farmu i povezani smo od malog teleta do odraslog bika – objašnjava Iriškić.

On smatra da previsoke cijene za kilogram telećeg buta nisu opravdane, navodeći da je trenutna cijena žive vage teleta oko 10 KM po kilogramu.

– Živa vaga teleta je 10 KM. Kada se uzme koji procenat mesa od živog teleta do očišćenog mesa, tu prodajna cijena u polutkama može biti 20 maraka – objašnjava Iriškić.

Dodaje da njihova mesnica posluje sa manjom zaradom po kilogramu, ali većim obimom prodaje.

– Nemamo prevelike cijene jer idemo na to da više prodamo, više teladi zakoljemo, a manje zaradimo – kaže on i dodaje da ne vidi razlog da teletina košta vipše od 34, 35 maraka po kilogramu.

Od žive vage do mesare
Stojan Marinković, predsjednik Saveza udruženja poljoprivrednih proizvođača Republike Srpske kaže da se na domaćem tržištu u velikoj mjeri prodaje uvozno meso, ali da na konačnu cijenu utiče više faktora, među kojima su porijeklo, kategorija i starost životinje.

– Naše tržište masovno uvozi meso i većina mesara ima uvozno meso. Cijenu može postaviti svako kakvu želi, a diktira je stanje i kategorizacija mesa. Što je životinja mlađa, cijena je viša, dok je kod starijih grla niža – objašnjava Marinković.

Prema njegovim riječima, pri procjeni cijene potrebno je uzeti u obzir i vrijednost žive vage.

– Ako uzmemo u obzir cijenu od 15-16 KM po kilogramu žive vage, onda možemo pričati o cijeni od oko 30 KM u mesarama, a u marketima bi korektna cijena bila oko 20 KM – kaže Marinković.

On podsjeća da godinama upozorava na veliki uvoz mesa, ističući da takvo stanje utiče na položaj domaćih proizvođača i tržište na kojem se formira konačna cijena koju plaća potrošač.